افسانه طاهرنژاد/ شهر بهاباد میزبان جشنواره ای «زعفران، طلای سرخ» بود تا علاقمندان، کارشناسان و فعالان استان در زمینه کشت زعفران در هوای مطبوع پاییزی یزد گرد هم آیند و راهکارهای توسعه کشت این گیاه کم آبخواه و با ارزش را در استان کویری و کم آب یزد بررسی کنند.
استان یزد که به شدت با مشکل کم آبی رو به رو است با دارا بودن شرایط مناسب برای کشت زعفران و بسیاری از گیاهان دارویی دیگر، می تواند ضمن ذخیره منابع آبی با تولید حجم بالایی از زعفران به اشتغالزایی و کسب درآمد بپردازد. در این بین شهرستان بهاباد که با داشتن سطح زیر کشت 300 هکتاری زعفران، رتبه نخست را در استان یزد به خود اختصاص داده است، با برگزاری سومین جشنواره زعفران، طلای سرخ به معرفی این محصول و پتانسیل بالای منطقه برای تولید هرچه بیشتر این گیاه کم آب خواه پرداخته است. طلای سرخ که در کشورهای اروپایی خواهان زیادی دارد به علت ارگانیک بودن و عدم استفاده از کودهای شیمیایی در نوع خود منحصر به فرد بوده و می تواند به عنوان یک برند معتبر در سطح جهان شناخته شود.
به گزارش بشارت یزد، سومین جشنواره استانی «زعفران، طلای سرخ» با هدف آشنایی با ظرفیتهای موجود در منطقه و فرآوری این گیاه با صرفه با حضور رئیس جهاد کشاورزی یزد، فرماندار بهاباد، مدیرکل دفتر امور روستایی و شوراها، مجری طرح گیاهان دارویی وزارت کشاورزی برگزارشد در بهاباد برگزار شد
زعفران یزد می تواند برندی جهانی باشد
در این مراسم مجری طرح گیاهان دارویی وزارت کشاورزی ضمن ارائه توضیحاتی در خصوص برگزاری جشنواره اظهارداشت: متاسفانه شرایط جوی و مصرف بی رویه آب باعث شده برخی از محصولات گیاهی که به نوعی برند ایران بودند؛ دچار مشکل شوند و در مواردی حتی تولید آنها به شدت کاهش یابد. اما زعفران گیاه کم آب خواهی است و در شرایط کنونی استان یزد، بسیار سودمند و به صرفه است و حتی می تواند به عنوان یک برند معتبر در سطح دنیا شناخته شود. وی در ادامه افزود: زعفران تنها در هوای خنک نیاز به آبیاری دارد.
حسین زینلی با اشاره به شیوه های مدرن کشت زعفران و اهمیت آن در دنیا اذعان داشت: برداشت زعفران در دنیا 10کیلو در هکتار است اما در ایران 4 کیلو در هکتار است که این موضوع نشان دهنده ی عدم موفقیت ما در تولید زعفران و همراه نشدن با شیوه های نوین کشاورزی است. وی در ادامه بیان داشت: کشت زعفران با آبیاری تحت فشار بهتر است و اگر کشاورزان به این شیوه نوین مجهز شوند؛ دولت تا 80 درصد هزینه ها را پرداخت می کند که این به نفع کشاورزان است.
استقبال اروپایی از محصولات گیاهی ایران
مجری طرح گیاهان دارویی وزارت کشاورزی گفت: کشورهای اروپایی از محصولات گیاهی ایران بسیار استقبال می کنند و این استقبال به دلیل ارگانیک بودن محصولات است و اینکه کشاورزان کمتر از کودهای شیمیایی استفاده می کنند. وی از کشاورزان خواست تا ضمن استفاده از کودهای دامی، از خرید پیاز زعفران نامرغوب تنها به دلیل قیمت پایین آن نیز خودداری کنند.
لزوم توجه به کشت زیره در استان یزد
زینلی با اشاره به پرورش گیاهان دارویی متنوع در بهاباد گفت: بهاباد مستعد پرورش طلای سیاه یعنی زیره است و اگر کشاورزان به فواید زیره سیاه پی ببرند حتما به سمت کشت این گیاه خواهند رفت.
کاشت زعفران در 30 هکتار از زمین های شهرستان تفت
مدیرکل دفتر امور روستایی و شوراهای استانداری یزد نیز در حاشیه این مراسم به خبرنگار بشارت یزد گفت: کشت زعفران در منطقه بهاباد به سال 1350 برمی گردد، «غلامحسین دهستانی» و «حسین باقری» اولین افرادی بودند که پیاز زعفران را به بهاباد آوردند.
محمود زارع رشکوییه با اشاره به ظرفیت سایر نقاط استان برای کشت زعفران گفت: با توجه به ویژگی های خاص زعفران در بحث مصرف آب، کشت این محصول می تواند به عنوان الگویی موفقی در کل استان یزد مطرح شود. وی در ادامه افزود: هم اکنون بیش از 30هکتار زعفران در تفت کشت می شود.
اشتغال یکهزار نفر در بهاباد با کشت زعفران
مدیر جهادکشاورزی بهاباد نیز در این جشنواره با بیان این که زعفران بهاباد زمینه اشتغال بیش از يكهزار نفر را در اين شهرستان فراهم کرده است، گفت: این محصول با اختصاص 100 هکتار سطح زیر کشت در بهاباد، بیشترین سطح زیر کشت استان را به خود اختصاص داده و متوسط عملکرد شهرستان نيز 5/5 کیلوگرم زعفران در هر هکتار است.
علی اکبر رحمتیان اظهار کرد: شرایط آب و هوایی و عدم آلودگیهای صنعتی و معدنی در بهاباد، کشت و تولید این محصول مرغوب را تسهیل کرده و علاوه بر آن نيز شرایط مناسبی برای کشت، تولید و صادرات ساير گیاهان دارویی را نیز فراهم آورده است.
رحمتیان در رابطه با کیفیت زعفران بهاباد گفت: هرچند زعفران بهاباد هنوز در مرحله آزمایش و سنجش کیفیت قرار دارد؛ اما از نظر تجربی در مقایسه با زعفران خراسان و قائنات از جایگاه بالاتری برخوردار است.
مدیر جهادکشاورزی بهاباد صادرات محصول زعفران بهاباد به سایر استانها و کشورهای دیگر را حاصل مرغوبیت آن دانست و گفت: متاسفانه صادارت اين محصول تاكنون با برند شهرستان بهاباد انجام نشده و عمدتاً به صورت فلهای صادر شده است.
رحمتیان در پايان خاطرنشان كرد: البته به تازگي دو واحد صنعتي با جذب تسهیلات از جهادکشاورزی توانستهاند در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی با عنوان برند زعفران بهاباد اقدام کنند.
گفتنی است در این مراسم با اهدای لوح تقدیر از کشاورزان برتر بهاباد در زمینه تولید زعفران تقدیر به عمل آمد. برگزاری غرفههای صنایع تبدیلی، عرضه غذاها و مرباهای تهیه شده از زعفران و تور برداشت طلای سرخ نیز از برنامههای جنبی این جشنواره بود.
